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2021全球植物基巨奖重磅消息公布,兼具身心健康与口味让产业发展规划更为“可持续性”

“ 全球植物基巨奖才满2岁,却让大家见到全世界植物基自主创新的绚丽多姿! ” 文:Sabrina Li、HN Wang 来源于:Foodaily每日食品类(ID:foodaily) 12月10日零晨,第2届全球植物基巨奖(World Plant Based Awards 2021)的各荣誉奖大赢家出炉。来源于 20 个我国的 110 个参赛作品通过评委的细腻考虑,最后造成15个单项工程最佳获奖者,包含了植物基领域产品,技术性,知名品牌等的各个方面。 全球植物基巨奖由法国权威媒体FoodBev Media与植物基金砖国家峰会协同创立于2020年,致力于庆贺植物基食品类和饮品领域的革新和非凡。肺炎疫情期内,全世界顾客慢慢意识到科学饮食的必要性,植物基销售市场也迈入了暴发的一年。无论是中国或是海外,大量植物基产品进到到顾客视线中。产品种类愈来愈多样化,植物肉,植物基婴儿奶粉,植物基海产品,植物基生日蛋糕,植物芝士片......,各种各样胆大自主创新让顾客意识到:“食素”还可以很美味。 纵观如今的得奖产品,Foodaily发觉:可持续性、身心健康与兼具口味是得奖产品一同的特性。不论是婴幼儿奶粉、泰国鱼露,或是甜点,饮品,主食,常用原料来源于更为普遍,传统式的豆类食品不会再占有主导性,干果、燕麦片、大麻籽,乃至藻类、绿香蕉等不常用的食物不断亮相。 在达到大家要求的与此同时,植物基知名品牌也在践行可持续性和绿色环保总体目标。例如,本次得到“最好奶制品代用品/最好代奶制品”奖的Else Nutrition,及其入选“最好牛乳代用品/最好代乳”奖的Ravage,均根据改进生产流水线和加工工艺降低了原料消耗,而Hope and Sesame挑选自花授粉且更为耐干旱、的白芝麻做为植物蛋清的原料,防止了繁殖商业服务蜜峰对自然环境引起的伤害,在这届巨奖中一举包揽“最好牛乳代用品/最好代乳”奖,并与此同时得到“最好植物基饮品”、“最好植物可持续植物基产品/知名品牌”高度强烈推荐的荣誉,称得上大嬴家。 在得奖产品中,Foodaily还发觉植物基知名品牌对北美销售市场的高度重视:主推植物基日常生活的企业LIVEKINDLY Collective 对于购买者各自发布鸡脯肉知名品牌哈皮鸡和猪肉品牌咯咭猪;植物鸡脯肉知名品牌CHKN Not Chicken现阶段仅有的三款产品中,在其中之一是具备中国特点的蒜香生抽口味。除此之外,龙眼,大枣,木薯,磨芋等具备中国特点的原料也发生在几款产品之中。这种充分体现出亚洲地区销售市场针对促进全世界植物基产业链的关键实际意义。 下面,就让我们一起体会这种植物基知名品牌的革新和艺术创意是怎样在产品中闪闪发亮的吧! 最好奶制品代用品/最好代奶制品 Else Nutrition - Plant-Based Nutrition toddler drink 一款100%植物性有机化学幼儿配方奶粉,由甜杏仁,乌麦和木薯做成。这类植物性儿童营养成分健康食品具备完善的必需氨基酸,是清理的非转基因蛋白质来源。而且含有维他命、矿物,是蛋白,钙,铁,化学纤维和身心健康人体脂肪的主要来源于,有利于推动婴儿成长发育。该牌子的“超过有机化学”生产工艺流程包含全部植物的转换,而不用应用高度生产加工的植物甾醇或化合物。产品牛乳或黄豆成分为零,没有麸质,生长激素,抗菌素,食用油和玉米糖浆。 图片出处:FoodBev Media 高度强烈推荐 Misha's - Black Truffle Cheese 这款黑松露口感的纯素芝士片附加添加了黑松露油,为产品产生了无盐黄油般浓厚的口味和荷兰绒一样的材质。纯素芝士片以杏仁和甜杏仁基为主要成分,可以用于制做美味可口的菌类小馄饨、纯素水果沙拉、黑松露空心粉及其含有浓厚鲜奶油白酱的美味可口黑松露披萨。没有乳清蛋白,黄豆,木薯淀粉或营养成分酵母菌,生酮饮食友善。Misha's是一家生产制造高品质纯素芝士片的知名品牌,应用杏仁和杏仁奶,各种各样本地购置的百里香,蔬菜水果和香辛料等制做纯素芝士片。 图片出处:Whole Foods Market 入选产品 Garfields Vegan Food Company - Vegan Cheese Happy Cheeze GmbH - Vegan Passion Creamy White 最好植物肉 Plantcraft - Plant-Based P té 这也是一款纯素法式风格肉酱 (P té),应用葵花油,绿香蕉粉,亚麻籽粉等纯天然植物成份做成,加上了圆葱,蒜头调料。没有添加物、谷类或八大过敏源,可用以制作奶油馅儿饼。有辛辣味和原汁原味2个口感。 图片出处:Plantcraft 入选产品 Longève Brands - Plant-based Protein Crumbles NoBull Burger - the true veggieburger! 最好牛乳代用品/最好代乳 Hope and Sesame - Sesamemilk 这也是一款有机化学白芝麻奶,应用非转基因白芝麻和扁豆二种原料做成,每一份带有8克全植物蛋清,9 种必需氨基酸,和120卡路里的发热量,可以提供数据和脱脂牛奶相等的钙元素,越来越少的糖分和大量的维他命D成分。与此同时,带有Hope & Sesame 特有的植物蛋清糖蜜发酵液白芝麻素(sesamein)。除此之外,这款白芝麻奶没有麸质、奶制品和黄豆,合适素食者。现阶段有原汁原味、无糖元味、低糖百里香、巧克力和榛子巧克力5种口感。 图片出处:pinterest 高度强烈推荐 Ravage Industries - POPPYLK-Poppy Mylk Blue Original 这也是一款罂粟籽奶,由澳洲或欧洲地区蓝罂粟做成,具备不错的干果味。产品带有充足的Omega-3、Omega-6 和 Omega-9 油酸,矿物和维他命,饱和脂肪酸成分低,每一份300mL能给予身体每日需要约20%的铁、钙、铜,攻守同盟10%的锰、磷、镁。该产品网上还制造了罂粟籽油和罂粟粉,较大地降低了原料的消耗。 图片出处:Facebook - Ravage Industries 入选产品 nooj - Almond Paste Else Nutrition - Plant-Based Nutrition toddler drink 最好植物基饮品 Kabocha Milk Co. - Kabochamilk 这也是一款由新加坡栽种的 kabocha 毛茛冬瓜做成的植物奶,带有充足的维生素D,胡罗卜素,化学纤维,矿物及其维他命,不加上人力香辛料或黑色素。 图片出处:KabochaMilk 高度强烈推荐 Hope and Sesame - Chocolate Hazelnut sesamemilk 这也是一款有机化学榛子巧克力味白芝麻奶,应用非转基因白芝麻和扁豆味做成。每一份带有8克全植物蛋清,9 种必需氨基酸,和120卡路里的发热量,可以提供数据和脱脂牛奶相等的钙元素,越来越少的糖分和大量的维他命D成分。与此同时,带有Hope & Sesame 特有的植物入选产品蛋清糖蜜发酵液白芝麻素(sesamein)。除此之外,这款白芝麻奶没有麸质、奶制品和黄豆,合适素食者。 图片出处:ubuy.hk 入选产品 Fulfill Food & Beverages - Karviva Unwined Wine Replacement Juice Biomel - Belgian Dark Chocolate Shots 最好植物基调味料 Thai Taste - Vegan 'Fish' Sauce 这也是一款根据藻类做成的泰国鱼露,纯正泰国的口味,可以替代盐应用,原料纯天然,无麸质,无人力黑色素、食用香料或添加剂,合适素食主义者和纯素肉食者。 图片出处:Ocado 入选产品 Fabalish - Fabalish Fab-a-Dip 最好植物基甜品/糖块 Doozy Pots - Plant-Based Gelato 一款植物基冰激凌。产品用大麻籽油,大麻籽蛋清,全燕麦片,绵白糖和可可脂混和做成。大麻籽油与燕麦片混和可造成让人愉快的乳脂状材质,其饱和脂肪酸和糖份小于大部分市面上植物基甜品。产品不含乳成份,CBD或THC,合适素食者。产品包裝的32%为可纤维素纤维。现阶段该系列产品有5种口感:百里香豆,现磨咖啡曲奇饼干,朱古力刺莓,朱古力香薄荷脆,香蕉苹果肉桂粉。 图片来源:Wonderlab's Doozy Pots 入选商品 Laird Superfood- Brownie Mix Dolfin (UK) Ltd - My Sweet Chickpea 最好绿色植物基功能食品 TCI Co Ltd. - Golden Formula 这也是一种可以运用于不同产品的多功能性商品秘方。是由大江生医企业(TCI Co Ltd.)自主研发的固态饮料配方,带有茶树花提纯成份。现阶段可给予鲜奶油可可豆燕麦片和奶油草莓燕麦片二种口感。 图片来源:阿里 高度强烈推荐 Fulfill Food & Beverages - Karviva Whole Plant Smoothie Tranquil 这也是一款大豆蛋白减肥奶昔,应用梨,大枣,黑桑葚和龙眼等具备亚洲地区风情的蔬果配搭藜麦和奇亚籽做成。带有充足的益生菌粉和化学纤维,有益于推动人脑身心健康,协助改进失眠症和焦虑情绪等问题。 图片来源:Facebook-Karuna Whole Plant Wellness Drinks 入选商品 Gold&Green - Protein Flakes Phytaphix - Immune Phix 最好非食品行业绿色植物基商品 ProAmpac - RecycAll Freshpack 这也是一款可回收利用三明治包裝,应用全化学纤维做成,不带有塑料成分,是美国和非洲销售市场第一款无塑胶三明治包裝。这款包裝不但具备与传统式三明治包裝完全一致的保存期和准确的防水水准,还充分利用的微肝纤维化构造提升了包裝的清晰度便于于顾客可以认清包裝内的商品。 图片来源:ProAmpac 最好大豆蛋白食品类 Eighth Day Foods - Lupreme 这也是一款仅由羽扇豆做成的植物肉,每一份(约100克)带有达到身体每日所需 20% 的蛋白和全部9种必需氨基酸、饱和脂肪酸及其15% 的化学纤维,低碳水,低盐。这款植物肉口味柔和,合适煎,炒,炖等多种多样烹饪方式,可以替代鱼和鸡脯肉,还可以与肉类食品一同烹制,其繁杂的潮湿弹力构造可以协助本身消化吸收肉类食品的味儿。该植物肉应用传统式发醇方法做成,从栽种到制成品生产加工简易,成本效益高,环境污染少,具备高度的可持续。 Eighth Day Foods Lupreme制取的试品 图片来源:Lupreme 入选商品 Bodyhero - Plant Protein Oumph! -Kebab D ner Style 最好绿色植物基海产品 The Plant Based Seafood Co. - Mind Blown Plant-Based Scallops 这也是一款绿色植物基海蛎子球,以魔芋精粉和绿色植物地下茎粉,配搭食用香料做成,每一份86克带有不上1克人体脂肪,9克化学纤维和6克蛋白,没有麸质,没有食用油或黄豆。服用前加温2分鐘就可以。该系列产品也有绿色植物基的龙虾球,椰子鞋炸虾和原汁原味炸虾三个口感。 图片来源:GTFO It's Vegan 入选商品 Loma Linda - Spring Water TUNO Be Leaf Corporation - Vegan Shrimp 最好绿色植物基零食 Dolfin (UK) Ltd - My Sweet Chickpea 这也是一款含有膳食纤维的朱古力镀层鹰嘴豆特色小吃,表层包囊着有不一样品种的朱古力,鹰嘴豆与朱古力的完美搭配促使这款零食味儿香醇浓厚,入口就化可以说甜品发烧友的福利。商品含有纤维材料,蛋白。现阶段有七种口感:纯黑巧克力,卡布奇诺&纯黑巧克力,椰子鞋&纯黑巧克力,芝士蛋糕&纯黑巧克力,肉桂粉&纯黑巧克力,草莓苗&芝士蛋糕,香蕉苹果&芝士蛋糕。值得一提的是,该设备在2020年第一届全球绿色植物基巨奖中,得到了最好绿色植物基甜点/糖块奖。 图片来源:My Sweet Chickpea 高度强烈推荐 ALDI - exclusive Simply Nature Cauliflower Tortilla Chips 这也是一款由花菜和木薯做成的薯条,没有麸质和谷类,非转基因,素食主义者友善,可做为传统式薯条的取代零食,每袋128克含140卡路里。一共2个口感:福清味和辣烤奶酪味。 图片来源:ALDI 入选商品 ALDI - exclusive Park Street Deli Cauliflower Dips Laird Superfood - Homemade Pancake & Waffle Baking Mix 最好绿色植物基包裝 Earth By Makers of Coco & Lucas' Kitchen - Meal For One 这款绿色植物基包裝应用牛皮纸包装,其挑战性的商品图案设计及其水彩笔写出的产品介绍,给顾客产生一种与众不同和和蔼可亲的觉得,与此同时手绘画的地球上和人像图片标示也传递了知名品牌的重任-维护我们的地球。该商品曾得到2021伦敦设计奖当选。 图片来源:Earth By Makers of Coco & Lucas' Kitchen 入选商品 Gwennie on the GO -Seasoning Sachets ProAmpac - RecycAll Freshpack 最好绿色植物可持续绿色植物基商品/知名品牌 Hope and Sesame - Sesamemilk Hope and Sesame专注于为顾客提供更为绿色环保而且营养丰富的白芝麻奶,应用非转基因的白芝麻,每一份250mL带有8克蛋白,并应用关键由可再生绿色植物原材料做成的可回收利用包裝。现阶段该知名品牌有有机化学产品线,常温下产品线和需冷冻产品线。该知名品牌声称,和甜杏仁对比,栽种白芝麻需要的水越来越少,因为白芝麻自身是自花授粉,不用像甜杏仁那般生产制造专业为甜杏仁受粉的商业服务蜜峰。因而,白芝麻奶要比杏仁奶更为的绿色环保。 图片来源:Hope and Sesame 入选商品 SunOpta and OatGold 最好绿色植物基企业 LIVEKINDLY Collective LIVEKINDLY Collective 是一家致力营销推广绿色植物基日常生活的企业,集团旗下有包含英国,法国,西班牙等好几个我国的绿色植物基休闲食品品牌,这包括但不限于对于购买者发布的植物肉知名品牌哈皮鸡和咯咭猪,主推鸡脯肉和生猪肉产品。除开食品类行业以外,LIVEKINDLY 与此同时也是处于领先水平的数据生活品牌,其产品线包含性生活用品,食品包装材料等,助推于完成该公司的可持续性的总体目标。 图片来源:Dutch News 入选企业 Greenleaf Foods - Lightlife and Field Roast Brands Infinite Foods 最好绿色植物基新成立公司 CHKN Not Chicken CHKN Not Chicken是一家创立于2020年的绿色植物基食品有限公司,主推绿色植物基鸡脯肉,致力于协助喜爱吃荤的朋友降低肉食摄取的并且能摄取高品质高占比的大豆蛋白。现阶段有西班牙口味,亚洲地区口味和原汁原味三款鸡脯肉代用品,适用多种多样烹饪方式。该企业专用的压挤、口味预浸和薄膜包衣技术性可以使商品可以还原传统式鸡脯肉的汁多、材质和口味。 图片来源:nosh 入选企业 Plantcraft Float Foods 汇总 从全世界范畴看,绿色植物基销售市场已从原始的销售市场探索阶段慢慢进到到快速发展壮大的宣传期,领域经营规模持续增加,类目跑道慢慢细分。 中国的植物基销售市场尚处在启动环节,此次得奖参赛选手中也仅有来源于中国台湾的大江生医一家公司。但大家坚信,伴随着中国植物基领域逐步完善,顾客认同度慢慢提升,将有大量中国植物基公司和设备在国际舞台上释放出夺目光辉! iSEE成果奖

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