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提高饮酒感受的7个小物件,最后一个90%的人都不清楚!

做为一个及格的葡萄酒发烧友,除开了解各种植区的差别、分清新老全球、看的懂酒标签……,还需要了解一些经常随着葡萄酒发生的“爱人”,而且明白怎样完(zhuang)美(bi)地运用这种实用工具! 今日,我为大伙儿汇集了7大提高喝葡萄酒感受的实用工具,里边不仅有历史时间的沉积,又有趣味性的创意产品设计,也有现代科学技术的身影。听说最后一个,有90%以上的人都不清楚哦~ 1 海马刀(Waiter's Friend) 海马刀是葡萄酒红酒开瓶器的一种,轻巧易携、非常容易应用,在饭店更为普遍。因为服务员们一般随身带,也被称作“侍从之友”(Waiter's Friend)。普遍的海马刀关键由三一部分组成:带锯齿状的水果刀,螺丝钻和做为支撑的葡萄酒瓶开。应用海马刀开酒时,先用锯齿状水果刀把封帽划开,随后将螺丝钻旋紧红橡木塞,再依靠边上的瓶塞有利于杠杆作用把木塞拉出。 Tips: 海马刀始于1882年,由法国的创造者Carl F.A. Wienke创造发明了一个名字叫做“调酒师小助手”(Butler’s friend)的专用工具。因其外观设计精巧可便捷放到袋子,而且很好像一般的折叠刀,因而常常被品酒师称之为“酒刀”,也就是目前被大伙儿所熟识的海马刀。 2 倒酒器(Disk Pourer) 倒酒器,也叫倒酒片或导酒器。在倒红酒的环节中,倒酒器的功效是引流方法酒,能操纵酒类导出的总流量,一部分倒酒器有止滴环,能防止红葡萄酒漏出来滴下。与此同时,倒酒器能具有一些及时醒酒的作用。佳酿宝贵,拥有倒酒器,从此不要担忧消耗一滴佳酿了~,因此倒酒器又称之为是“新手”的福利。 Tips: 红葡萄酒倒酒器尤其适合平常非常少倒酒的小伙伴们,即使沒有倒过酒,把握不上倒酒方法,只需用红葡萄酒倒酒器,你的倒酒姿态也可以很雅致~ 3 醒酒器(Decanter) 醒酒器是全部葡萄酒发烧友家中必不可少的器材,又被称为作醒酒坛,是一种食用新发醇红葡萄酒时常用的容器,而醒酒的作用是让酒与气体触碰,可以使酒体挥传出其自身的味儿,适度的空气氧化吸气,渐渐地释放出来香味和口味,单宁越来越顺滑,做到最佳的食用情况。与此同时,醒酒器还能够合理的防护酒里的沉淀,使酒质口味更为舒服,让醉酒者的感受更强。 Tips: 醒酒器最好是采用大肚,规格长细狭小的样式,更有益于吸引香味。自然要是没有醒酒器还可以用杯醒的方法来解酒,仅仅解酒的速率没有用醒酒器来的快。实际如何使用,参考大家之前写的这一篇:《喝酒吗?慢!现在还不是时候!》 4 切箔刀(Foil Cutter) 在选购葡萄酒礼盒装时,通常会携带一些葡萄酒的好用实用工具,而很多人针对在其中一个U型小物件很有可能有一定的疑惑。那便是大家这儿要详细介绍到的切箔刀,关键用于割开葡萄酒瓶塞的锡箔。假如你的红酒开瓶器沒有割纸刀,或是你还是不太娴熟应用割纸刀,那切箔刀便是你的常备工具了。实际上,切箔刀的原理与剪子相近,把它卡在瓶塞,运用两侧的刀头向正中间用劲,就可以迅速可靠的剪去瓶塞的锡纸。 5 止滴环(Wine Bottle Drip Ring) 爱饮酒的我经常因倒葡萄酒时酒一直沿着瓶塞往下滴,或是倒酒时总最终总会有少量酒滴到杯外而犯愁。之后,发觉了一个奇妙小玩意——止滴环,有些人也称其为“酒环”,它的功效与倒酒器类似,其外面是一圈不锈钢板或是涂层铝,里侧有些是丝绒布包囊海棉,有些是丝绒布包囊聚脂棉。在开盖后倒酒前,把止滴环套在短板,里侧的海棉可以消化吸收倒酒时残余在瓶塞的葡萄酒滴,以防酒滴顺瓶留有搞脏酒标签或餐布。 6 试酒蝶(Tastevin) 有一些欧美国家品酒师的胸口会挂一个印着条纹的浅银盘子,法文称为“Tastevin”,意为“试酒碟”,通常由银做成,但也可以用金、锡、不锈钢板或瓷器做成。这类专用工具是在沒有灯光效果的时代,品酒师用于在烛火下辨别葡萄酒色调和回应度的专用工具。自然,伴随着灯泡的面世,试酒碟早已不会再那麼关键,大量的情形下已变成代表着品酒师这一传统式岗位自尊的装饰物。 Tips: 试酒碟大致可以分成勃艮第和法国波尔多两大设计风格,勃艮第试酒碟内有很多不规律凸凹小圆点,法国波尔多试酒碟內部光洁。大家目前见到的试酒碟基本上是勃艮第设计风格的,而法国波尔多设计风格如今己经非常少见了,好运得话可以在一些酒器历史博物馆里见到。 7 解酒匙(Chef du vin) 解酒匙就是我感觉最神秘的一个解酒专用工具,它样子像一个扭曲了的铁丝,在尾部有一个铜淡黄色的铜片,听说,他的奇妙之处取决于,将之与酒触碰一秒钟的時间,便等同于阵年一年的实际效果。 这一解酒匙较大的实际效果取决于可以分辨酒的阵年发展潜力,根据将酒快速空气氧化的方式,来辨别这款酒在阵年全过程中到底是否会发展趋势出更强的口味。与此同时,它的另一个功效就是可以让很多的酒快速解酒,柔滑单宁,让酒呈现应该有的口味。

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